Франкфуртский зеленый соус
Что нам нужно:
- Сметана - 250 г.,
- Большой пучок трав (укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат, базилик, орегано и т. д.),
- Варенные вкрутую яйца - 3 шт.,
- Подсолнечное масло - 6 ст. ложка,
- Белый винный уксус - 3 ст. ложка,
- Горчица - 1 ст. ложка,
- Сахар, соль, перец - по чуть-чуть на глаз.
Как готовить?
- Разминаем вилкой яичные желтки и смешиваем их с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус, сахар, соль и перец – по вкусу и перемешиваем все до однородности.
- Выливаем в миску сметану.
- Подготавливаем зелень: ее можно любо мелко порубить вручную, любо пропустить через мясорубку, либо размолоть в блендере.
- Смешиваем сметану с зеленью, добавляем приготовленную ранее желтковую массу и перемешиваем до однородности.
- Рубим на мелкие кусочки оставшийся яичный белок и добавляем его в сметану. Оставляем настояться при комнатной температуре примерно на один час.
Вуаля! Соус готов :)
Может быть интересно:
Оставить комментарий — Франкфуртский зеленый соус