Аутентичный итальянский Тирамису

Ингредиенты:

1. Густые (двойные) сливки для взбивания - 500 мл.,

2. Тертый горький шоколад - 30г.,

3. Печенье "бисквитные (дамские) пальчики", или савоярди, 

4. Сыр маскарпоне - 250 г.,

5. Горячий сваренный эспрессо - 300 мл.,

6. Вино сорта маршала,

7. Какао-порошок - 3 чайных ложки,

8. Сахарная пудра - 3 чайных ложки.

Приготовление:

1. Сливки, маскарпоне, вино и сахарную пудру выкладываем в миску для взбивания. Взбиваем до консистенции взбитых сливок.
2. Окунаем каждое печенье в горячий кофе и выкладываем одним слоем на дно блюда. Сверху выкладываем слой взбитого крема и присыпаем тертым шоколадом.
3. Делаем еще 3 таких же слоя, закрываем блюдо пищевой плёнкой и ставим в холодильник минимум на 3 часа.

Перед подачей присыпаем какао-порошком.