Вишневый чизкейк

Как готовим:

1. Перетираем сливочное масло с мукой и добавляем творог с сахаром (150 г.). 
2. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.
3. Кладем мороженую вишню в кастрюлю, добавляем в нее сахар по вкусу и ставим на огонь. Воду в вишню ДОБАВЛЯТЬ НЕ НУЖНО(!) 
4. Замачиваем желатин в отдельной чашке в 50 мл. воды на 15 минут.
5. Добавляем в закипевшую вишню половину замоченного нами ранее желатина, тщательно перемериваем и убираем остыть в прохладное место. 
6. Взбиваем творог с йогуртом и сахаром до однородного состояния.
7. Подогреваем сливки, добавляем вторую половину желатина и размешиваем его в сливках до полного растворения. 
8. Распределяем тесто равномерно по форме для запекания и ставим форму в духовку, разогретую до температуры в 180 градусов на 20 минут.
9. Вливаем сливки с желатином в творог.
10. Когда тесто пропеклось и превратилось в корж, вырежем из пергамента широкую ленту, длиной, равной окружности формы для выпекания и располагаем ее внутри формы по бортику.
11. Выкладываем сначала творожную смесь, слегка размешивая массу круговыми движениями.
12. Затем выложим на творожную массу вишню без сока и уберем в холодильник. 
13. Когда вишневый сок остудится, но еще до конца не застынет, зальем им ягоды и оставим на холоде до полного застывания часа на 2.